超下饭肉沫茄子（不油炸，少油版）
简单
4人份
按照高分菜谱做过几次~最后自己琢磨发现意外好吃！
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食材清单
其他
- 0.5勺淀粉
- 0.5勺老抽
- 1勺生抽
- 2个茄子
- 3瓣蒜
- 适量料酒
肉类
- 100克肉末
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成细长条，加少许盐，加淀粉，抓匀。肉沫加料酒、生抽拌匀腌制10分钟。拿一个小碗调料汁，加入一勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉，两勺清水搅拌均匀备用。
2
热锅热油（比一般炒菜多一些油）下茄子，中火炒直茄子变软后捞出。
3
锅内放一点油，炒肉沫，炒至变色后加入蒜末和一勺豆瓣酱（黄豆酱亦可），翻炒几下倒入炒好的茄子，和料汁，翻炒均匀后加一点点盐（个人爱好，酱的盐分没有食盐好吃），再翻炒几下即可出锅。
