超下饭肉沫茄子(不油炸,少油版)

简单 4人份

按照高分菜谱做过几次~最后自己琢磨发现意外好吃!

超下饭肉沫茄子(不油炸,少油版)
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食材清单

其他
  • 0.5勺淀粉
  • 0.5勺老抽
  • 1勺生抽
  • 2个茄子
  • 3瓣蒜
  • 适量料酒
肉类
  • 100克肉末
调味料
  • 1勺豆瓣酱

营养成分

热量

313.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

1.0 克

7.0 克

320.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子切成细长条,加少许盐,加淀粉,抓匀。肉沫加料酒、生抽拌匀腌制10分钟。拿一个小碗调料汁,加入一勺生抽,半勺老抽,半勺淀粉,两勺清水搅拌均匀备用。

2

热锅热油(比一般炒菜多一些油)下茄子,中火炒直茄子变软后捞出。

3

锅内放一点油,炒肉沫,炒至变色后加入蒜末和一勺豆瓣酱(黄豆酱亦可),翻炒几下倒入炒好的茄子,和料汁,翻炒均匀后加一点点盐(个人爱好,酱的盐分没有食盐好吃),再翻炒几下即可出锅。

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