韭菜盒子 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 适量油
- 适量红薯粉
- 适量面粉
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾皮 洗净 控水
2
鸡蛋2个 去壳 打成蛋液
3
粉丝 热水泡软 再置于冷水中 浸凉后取出（以防粉丝糊掉）切成1cm 小段
4
韭菜 洗净 切1cm小段
5
蛋液中 兑1汤匙水 使其更松软
6
热锅冷油 油温热一点 倒入蛋液 翻炒 蛋液熟了八成 即可用锅铲将其铲碎
7
加入韭菜段、粉丝段、虾皮
8
加少许盐糖 翻炒均匀
9
（韭菜：粉丝：鸡蛋碎：虾皮 比例基本为 30:25:25:1）
10
（内馅儿可以略咸一点 因为面皮淡的，可以先煎两个试试咸淡 内馅儿再逐步加盐）
11
面粉 用温水和面 醒面超过20分钟
12
面团 擀成长棍 去适量面团 擀成中间厚 四周薄
13
将馅儿料包进去 对折面皮 开口打褶
14
热锅 少油
15
将包好的韭菜盒子胚 放入
16
小火煎至两面金黄 即可
