50%全麦欧包核桃葡萄干版少油低糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克高筋面粉
- 125克黑全麦粉
- 12克橄榄油
- 165克水
- 19克糖
- 2.5克酵母
- 20克葡萄干
- 40克核桃
调味料
- 4.5克盐
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除核桃葡萄干酵母外所有材料放入面包机，成团后加入酵母，揉面15分钟左右，扩展状态，厚点的膜就行，面包机直接发酵一小时2倍大，后取出盖保鲜膜松弛10-15分钟，排气，加入核桃和葡萄干，揉成面团，放入发酵碗，入烤箱发酵。
2
发酵好的面团，2倍大，烤箱37度发酵，40分钟左右，自己根据面团情况调整时间，烤箱预热5分钟，上火200度，下火190度，25分钟，根据情况加盖锡箔纸，以免烤焦
3
烤好后晾凉切片。
