黄豆豌豆肉皮冻
简单
4人份
肉皮冻，满满的胶原蛋白 是男人的下酒菜 女人的美容佳品
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食材清单
其他
- 克猪皮 500
- 八角 二只
- 小葱 适量
- 桂皮 一小块
- 花椒 适量
- 蒜头 适量
- 豌豆 小半碗
- 辣椒 适量
- 香叶 适量
- 黄豆 小半碗
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，黄豆提前一晚泡好
2
肉皮洗干净，放几片姜和料酒一起去煮，大概十分钟，猪皮变软就行了
3
猪皮刮干净油脂，捞一块刮一块，刮完用盐揉搓洗干净
4
这个步骤油脂刮干净很重要
5
水要没过猪皮，加入大料煮十分钟，大料的份量可以略减
6
全部切成丝
7
放入料理机，加入一比一的水打成糊，可以分多次打，肉皮冻了会硬，掌握好时间
8
继续放适量姜葱八角去煮，沥去浮沫
9
加入黄豆
10
加入三分之一的豌豆
11
三分之二的豌豆放料理机打成泥
12
搅拌均匀，小心别沾锅
13
煮到豌豆黄豆熟透，就可以倒进准备好的容器，放凉再冷藏三小时
14
用小刀沿四周刮一遍，很容易就脱模，然后再切成你喜欢的样子
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蒜和辣椒打碎，再切点葱花，加点生抽，香油调成酱
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美美的成品图
17
沾点酱开吃吧😍
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不小心拿了一个冠军😃😃
