芙蓉肉丝盖浇饭
简单
4人份
昨晚做饼干，多下了三个鸡蛋白，忽然想起学生时代最爱的芙蓉鸡片盖浇饭，于是结合家里的食材，改良了下，于是芙蓉肉丝盖浇饭华丽诞生！所谓芙蓉，就是鸡蛋白！
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食材清单
其他
- 200克猪肉丝
- 3只鸡蛋
- 一小把秀针茹
- 油
蔬菜
- 几片胡萝卜
- 若干生姜粉
蔬菜类
- 若干葱花
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉丝用料酒，生姜粉稍做腌制，待用，秀针菇切小段，胡萝卜切丝，待用！
2
热锅冷油，入肉丝煸炒至肉色发白盛出，待用
3
油锅炒鸡蛋白至凝固状，盛出，待用，再炒制秀珍菇和胡萝卜丝至出水变软。
4
把肉丝和蛋白一起放入锅内煸炒，加入少量水，盖锅煮至水开
5
按照1份淀粉6份水的比例调好淀粉水，倒入菜中勾个薄芡
6
米饭放入碗中，把菜盖在饭上，芙蓉肉丝盖浇饭成功。（友情提示，把菜饭拌匀了吃更美味哦）
