糖醋比管鱼
简单
4人份
没事经常研究个小菜，第一次做糖醋的东西，没想到很成功
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食材清单
其他
- 5g五香面
- 7cm一段葱
- 一个西红柿
- 一个鸡蛋
- 三条500克左右比管鱼
- 半勺生抽
- 半勺耗油
- 四分之一勺香油
- 适量玉米油
- 适量面粉
蔬菜类
- 四片姜
调味料
- 10g糖
- 5g盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理好的比管鱼，切成段，放热水里焯一下。取出，待用。
2
将葱姜切丝，放到比管鱼里，除花生油外，将调料放入腌制一下，留一部分糖熬制番茄酱。腌制十分钟
3
在鸡蛋里放入适量面粉，调成鸡蛋糊，再准备一碗干面粉。
4
在锅里倒油，小火。
5
将腌制好的比管鱼放入蛋糊中，充分沾湿后粘上干面粉，然后放入油锅里炸。大概听到油锅里有声音了之后，转成中火，翻面，面糊开始发硬后，转成大火，上色后捞出。
6
将西红柿切丁，在锅内留少许油，将西红柿放入，放入一点盐和糖，熬制，沸腾后转小火，继续熬制，根据自己口味添糖。
7
熬制完成后，将炸好的比管放入锅内，翻炒均匀上色后成盘。
