家常下饭的酸菜鱼
简单
4人份
家常下饭酸菜鱼
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食材清单
其他
- 200克酸菜
- 3瓣蒜
- 一勺淀粉
- 三块豆腐
- 三朵木耳
- 粒花椒
海鲜类
- 半条草鱼
蔬菜
- 五片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：鱼切片，少量盐，生粉、姜片 抹匀一起腌制。 豆腐切小块，木耳切丝。
2
锅放油加热，倒入辣椒🌶️ 蒜 、葱白 、爆香
3
加入酸菜爆炒（放盐🧂 少量）
4
酸菜爆炒约两分钟后倒入木耳一起翻炒
5
加开水，（一定要先煮开水！）干辣椒🌶️、花椒 ；再次煮沸腾
6
加入鱼片和豆腐块 加盐（少量）后期出锅时再根据口感加盐 这里加盐是味了激发出酸菜和鱼的鲜味
7
煮至沸腾时开锅 尝味道 适量加盐和油
8
出锅前撒上葱花或香菜 再焖盖一分钟即可
