核桃葡萄干欧包
简单
4人份
配方来自：糊里糊涂的麦坊 用最朴实的原料，做最可口的面包。用自由姐的话说：“理想的生活，一定要有面包的香气和孩子的笑脸。”
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 150g水
- 250g高筋面粉
- 25g核桃仁
- 50g葡萄干
调味料
- 10g砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干搓洗干净，清水浸泡至软（或用酒渍葡萄干做出来的面包风味更好）
2
将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性
3
加入核桃仁和葡萄干搅匀即可
4
放入盆中，28度发酵40分钟左右
5
将面团滚圆放入烤盘
6
以28度室温发酵50分钟
7
发酵好的面团表面撒粉
8
划上一刀
9
再划上十字刀口，然后划上交叉刀口
10
送入预热好的烤箱，通蒸汽1分钟
11
然后上下烤，220度烘烤24分钟
12
出炉晾凉后切片食用
