石锅油豆腐鸡
简单
4人份
虽然拍的不是理想，但是石锅油豆腐鸡的味道一点没打折，外星人吃的太嗨了，一直在说太好吃了，热气腾腾的油豆腐鸡端上桌的时候还在热烈的沸腾着，鸡的醇厚香气，红彤彤的汤汁，再吃一个吸收了汤汁的油豆腐，汤汁横流，立马食欲大增，吃的满房子香气四溢。 识别充水油豆腐：优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
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食材清单
其他
- 12个油豆腐
- 15g姜
- 1个鸡腿
- 1茶勺料酒
- 1茶勺老抽
- 2g味精
- 2个香葱
- 2汤勺植物油
- 2汤勺辣椒酱
- 2茶勺生抽
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主料：鸡腿、油豆腐
2
辅料：植物油、盐、辣椒酱、姜、料酒、老抽、生抽、香葱、花椒粒、味精、料酒
3
把鸡腿洗净切块
4
用生抽、老抽、盐、料酒拌均匀腌制30分钟
5
姜切片，香葱切末
6
石锅底部铺上姜片，花椒粒
7
加腌制好的鸡块，加水满过鸡块
8
加植物油，大火烧开
9
加辣椒酱拌均匀
10
转小火煲20分钟
11
加油豆腐在煲15分钟左右，直到鸡块熟透
12
撒上香葱末，加味精
13
均匀拌均匀即可
