番茄肉酱海鲜意大利面
简单
4人份
接触西点好几年，却是西餐小白。除了之前健身自己煎过牛排和做过土豆泥，和做过一次失败的龙虾，几乎就没有做过其它西餐。 第一次做番茄肉酱海鲜意大利面，没想到味道很赞，比外边必**的好吃。 一直都觉得自己对美食具有天赋。这次的成功，增加了我今后从事与美食相关的工作的决心。 （此配方的量适合两个人吃。）
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食材清单
其他
- 150g番茄酱
- 1撮芹菜叶
- 2 瓣大蒜
- 200g意大利面
- 2个西红柿
- 30克黄油
- 40g猪肉肉沫
- 一勺料酒
- 一勺橄榄油
- 半勺淀粉
- 若干虾（去头尾去壳）
- 若干贝类海鲜
- 适量帕玛森奶酪（根据自己兴趣加）
- 适量黑胡椒（根据自己兴趣加）
- 适量黑胡椒粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
224.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把需要的材料称重有序放好，是我下厨的习惯。let is do it！
2
（我习惯在外边买肉就叫肉店帮我用机器剁碎，免去在家剁肉。）首先一撮盐和一瓶盖的料酒腌制一下让肉入味。
3
水煮番茄，凉水的时候把番茄丢下去
4
水滚后三十秒把番茄捞出来过凉水，去皮后切丁待用
5
把虾去头去尾去壳。同时用水加些许盐把贝壳煮开口即可，捞出来放在碗里等待稍后用。（虾在这里不需要水煮，要生的）
6
把剩下的食材洋葱、蒜全部切丁。备用
7
开始煮面，一人份约100g，大火，水开始冒泡便加入一勺盐，然后把面下进去，等十几秒后稍微压一压，让全部面浸到水里面煮8分钟左右。
8
我买的是意大利牌子的面la Sicilia
9
把面捞出来后淋上半壳的橄榄油，稍微拌一拌，防止面条变干，其他油应该也可以的
10
开始煮酱了。中火，下黄油、蒜、洋葱略炒30秒
11
下番茄丁+番茄酱，把材料都拌匀，炒个2分钟左右让番茄变软出水
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加入肉沫拌匀炒30秒
13
加入虾和贝类炒1分钟
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适当加点盐，然后用半勺的淀粉与一点点水在一个小碗里勾兑均匀后倒入炒，1-2分钟汤汁收汁后把番茄肉沫海鲜酱浇在意面上
15
芹菜叶点缀，撒上少许胡椒。若有帕玛森芝士粉，会更香。可惜没来得及买。
16
yeah～卖相是不是很赞呢？
17
好吧！可以开香槟庆祝了^_^
