芝士火龙果面包（无色素）
诡异的造型，妖魅的玫红，还有引起密集恐惧症的火龙果籽，这款面团里面一滴常规液体都没有，全靠红心火龙果肉撑起的芝士火龙果包，最近成功引起了面包爱好者的注意，吐槽也纷至沓来，有人说像恶魔的果实，有说像是捉妖记里的某物，还有说像爱丽丝梦游仙境里魔法师的尖尖帽子....我们做了一次，颜色果然艳丽撩人，虽然造型简单，但和这个颜色搭配，有了一股说不出的奇妙感，仿佛闯入了魔法世界的陌生森林，偶遇奇怪植物上生长的恶魔果实，试试看，吃了到底变王子还是青蛙？
食材清单
其他
- #芝士馅材料
- #面团材料
- 200g奶油奶酪
- 20g奶粉
- 20g舒可曼烘焙细砂糖
- 470g红心火龙果肉（去皮切丁）
- 50g美剂乐黄油
- 650g舒可曼高筋粉
- 7g舒可曼干酵母
- 80g舒可曼烘焙细砂糖
- 适量舒可曼蔓越莓
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先制作面团，材料准备。
★因配方中除果肉外没有其它液体材料，不同火龙果肉的含水量有差异，所以要根据实际情况，在面团初步成团时采取增减果肉的办法调整面团干湿度。
将除黄油和火龙果肉以外的所有材料混合。
将红心火龙果肉加入，用手抓碎，和粉类稍拌。
开启厨师机，将面团搅拌至能拉出粗薄的阶段。
加入黄油，搅拌至能拉出手套膜的阶段。
整理好面团，将其平摊在容器里（便于发酵均匀），盖上盖子或保鲜膜基础发酵至2倍大。
发酵期间制作芝士馅，材料准备。
奶油奶酪软化后加入糖粉，隔温水用打蛋器拌匀至顺滑状态。
装入裱花袋备用。
取出完成第一次发酵的面团，排气。将面团平均分成六份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
将松驰好的面团擀开成长的椭圆形，翻转，横过来，压薄底边。
挤上奶酪馅，洒上酒渍蔓越莓干。
自下而上卷起并捏紧收口，双手揉搓使其变得更长，两端略尖。
将面团整理成S型，在温暖湿润处进行最后发酵。
发酵至2倍大小，表面薄薄地筛上一层面粉。进入预热好的烤箱，上下火190℃，中层烘烤23分钟左右。（根据自家烤箱脾气调整时间和温度）
★为防止表面变黄，看面包基本膨胀且表面已经成型时，就可以加盖锡纸了，这样就可以保证烤出原色的面包。否则上色后的焦黄色混合原本的颜色，会使面包看起来“脏脏的”。
清新的淡淡果香包搭配浓郁的芝士内陷，夹裹蔓越莓的酸甜~
如果恶魔的果实有味道的话，大约就是这种丰富的愉悦味道，吸引一个个迷路的旅人，在蛊惑中陷入不自知的诱人陷阱。
果然艳丽撩人~
