花生豆豆咸肉粽
一年一度的端午节又来了……端午节又称重五节、端阳节、粽子节~我们这边是要划龙舟的，你们呢？？ 不划龙舟，粽子总是有吃的吧！本人是很讨厌肥肉的，但唯独粽子里的肥肉可以接受！那种肥而不腻、入口即化的赶脚……嘿嘿！是不是想吃了呢？？？ 粽子嘛是一个好吃但是不太好做的东东，但是外面买的又有种种的不放心，不说不知道，一说吓一跳！什么过期的糯米、发霉的豆子、返青的粽叶等等，而且馅料肯定没有自家做的足，so，赶紧动手吧！ 不得不说一下下……这儿有充分的图解，还有详细的tips，绞尽脑汁想出来的就这么多了，到时候想出来再补充……仔细看，很适合初学者。学完你会很自豪！自己也会包粽子啦！！！
食材清单
其他
- 200克红豆
- 250克去壳绿豆
- 300克粽叶
- 300克花生
- 三斤五花肉
- 五斤糯米
- 适量油
- 适量盐、老抽
- 适量芝麻
- 适量草绳（或棉线）
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
首先将糯米淘洗两遍，放入适量的盐，拌匀，再放适量的水泡一会儿……大概泡三四个小时就行。
泡好的糯米，再加适量老抽搅拌均匀使其上色。
五花肉洗净切条状，然后放适量的盐、生抽、老抽拌匀，腌制入味。
花生、红豆洗净也要泡一会儿，待会儿煮的时候容易烂一些。
去壳的绿豆，洗净也要用水泡一小会儿，等下煮出来会很粉很粉。
粽叶先泡一下水，洗净，然后，深锅放适量的水，将粽叶放进水里煮一煮。煮一煮泡一泡，煮两三遍就可以了。粽叶的头尾可以剪掉。
适量的芝麻炒香。
可以将炒香的芝麻和腌制好的肉拌在一起，也可包粽子的时候再放。
前面的这些工作都准备好了，就可以开始包啦！
首先取一张大一点的粽叶（如图所示），折回来，成一个斗型，拿在手上，然后再拿一张小一点的粽叶，塞进手中的那个斗中，整理好。
然后平铺一层的糯米，再分别放上花生、红豆、去壳绿豆、五花肉、芝麻。
还可以将五花肉换成广式腊肠，不同的口味。
再铺上一层糯米，将里面的材料完全包裹起来。
粽子的馅料都填满了，现在要将它捆起来（看图解）。先将两边高出来的粽叶往里叠，然后再将上面的粽叶叠下来，用草绳将它紧紧地捆起来，打结，将多余的绳剪掉，或塞进去。
慢慢包，将粽子一个个都包好，然后放进高压锅中，放挤一点也没有关系反而更好（注意不要放太满了，说是会“爆炸”的）。加入适量的水，开始煮粽子咯！
若干时间过去后，（大概水开后，转小火煮一个半小时，如果是电高压锅就更好了，只需按一个牛腩什么的键，煮好了就好了）粽子煮好后，将它们一一捞出，晾凉晾干……
时间一分一秒的过去……粽子也可以开吃啦！
