葱油金菠萝鱼
简单
4人份
昨天晚上海钓群里发图说1955海域钓了黑毛，金菠萝多到100升的钓箱爆箱。今早永康的钓友就已经到高速出口了，群主问我要不要，我说帮我拿几斤吧。这是最大的一条金菠萝，乘新鲜晚饭就葱油加工了。
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食材清单
其他
- 金菠萝鱼一条鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜
- 适量菜油
蔬菜类
- 一块姜
- 一把葱
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼去鳞、腮、内脏，洗净。一勺盐均匀抹擦，用保鲜膜包好放置冰箱保鲜柜内待用。
2
鱼肚里放一葱节，盘地垫姜片，浇上绍兴黄酒。蒸箱预热，温度100℃，蒸10分钟。（我蒸了13分钟，有点过了）。
3
时间到后，不要急于打开蒸箱，先静置2～3分钟。然后取出鱼盘，先倒掉盘中的腥水，撒上葱花，撒一些白糖在葱花上，浇蒸鱼豉油适量，然后将滚汤的菜油浇在葱花上。
