一次就成功菠萝包 酥！
简单
4人份
这是第一次做菠萝包，操作下来，就是做酥皮稍微麻烦点，多一点耐心哦。 皮子有点粘手，需要上下垫保鲜膜擀成皮，轻轻的包在主面团上。 皮子甜度差不多，减糖会不香的。 如果不喜欢牛奶味太重，可以代替水。 烘烤到后面上色有点快，可以加盖锡纸在上面。 这个方子我做了8个，给大家参考哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13克奶粉
- 140克牛奶
- 15克全蛋
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 1个蛋黄（刷皮用）
- 22克白砂糖
- 250克高筋面粉
- 25克全蛋
- 3克酵母
- 50克黄油
- 78克低粉
- 酥皮如下：
调味料
- 2克盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，都扔进面包机进行揉面15分钟。
2
再投入黄油，继续揉面至手套膜状态。大概需要20分钟。
3
然后再进行发酵，体积到2倍大（发酵好的面团手指按进去不会弹不回缩）。
4
等待发酵的时候可以制作酥皮
5
黄油软化，不需要打发，先放糖粉进行搅拌，然后再讲剩余用料一次性投入，进行温柔地折叠式翻拌！
6
此时面团有点粘，放进冰箱冷藏。硬了以后，分成8份小圆球，再放进冰箱，到时做一个拿一个。因为黄油在室温就会软化面团太软。
7
分成了8个
8
主面团发酵好拿出揉一揉排出空气，分成8个面团。
9
擀酥皮底部和最上面都要用保鲜膜覆盖，否则会粘的一沓糊涂哦。
10
然后先掀掉最上面一层，盖再主面团上，再取掉底部就妥妥的盖上去了
11
就这样！
12
这样子
13
小蘑菇造型
14
刷上蛋黄液。
15
用刀片划井字
16
放进烤箱醒发到2倍大进行烘烤，140度30分钟（根据自家烤箱温度设置）
17
甜心的美食交流群，欢迎加入互动交流。
18
早餐下午点心
