波兰种奶酪软欧
简单
4人份
波兰种做法请参见此链接：https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g奶油奶酪
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 10克奶粉
- 15克黄油
- 1克干酵母
- 1⃣️波兰种：
- 200克高筋面粉
- 2⃣️主面团：
- 30克炼乳
- 3克干酵母
- 3⃣️奶酪馅：
- 85克牛奶
- 适量蔓越莓干切碎
肉类
- 10克牛奶
调味料
- 10克糖粉
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将波兰种及主面团材料除盐和黄油以外混合，揉成面团，初步扩展阶段。加入盐和黄油揉至完全扩展，见图片手套膜状态。
2
整成面团后一发至约2倍大小。
3
一发完成后分成两个面团，分别滚圆，盖保鲜膜醒发半小时。
4
醒发过程制作馅料：将奶酪、糖粉、牛奶和奶粉混合搅拌均匀。这个环节本来还要加蔓越莓碎，但我忘了😥
5
装裱花袋。
6
面团醒发好，压扁排气，先三折，再擀开成长条状，将馅料挤在上面，撒上刚才漏放的蔓越莓碎。
7
捏紧收口。
8
整成S形。进行二发。
9
至约两倍大，表面撒粉。
10
烤箱预热180度，烤20分钟左右。出炉！
11
切开看看，组织松软。
