北海道恋人
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g糖（加入蛋白）
- 20g奶粉
- 30g鲜奶油
- 40g糖（加入面糊）
- 50g低筋面粉
- 50g黄油
- 50个（约两个）蛋白
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配方里没有盐可以适当加一点点；做好之后觉得饼干略甜；糖也可以减10g
2
黄油软化，加入糖搅打
3
打到体积变大 完全松发后分两次加入淡奶油；每次加都要完全打好再加下一次
4
筛入奶粉面粉；搅拌到没有干粉；此阶段的面糊是比较粘的
5
蛋清加入糖用打蛋器打到干性发泡
6
干性发泡就是倒杯不撒，轻提起打蛋头蛋清能稳定翘起的
7
取三分之一蛋清加入面糊中搅拌均匀；再加入剩余de蛋清；用翻拌的手法搅拌到完全融合
8
此时的面糊是非常柔滑细腻半流动稠状
9
将面糊放入裱花袋；取出神器“瓦片膜”
10
用裱花袋在模具中挤入少许面糊，用抹刀抹平
11
脱模后；烤箱170度预热5分钟；烤8分钟即可；闻到香味之后一定要多留心；一旦表明上色就关火了
12
黑巧克力币隔水融化；我家了10g淡奶油增加柔顺度
13
最后两片饼干中间挤上巧克力酱组合即可
14
duang～
