泡菜黄瓜
简单
4人份
住在青岛时，团岛那里有一个卖泡菜黄瓜的很好吃。一直念念不忘，嘴馋没有办法，只能自己做了。
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1瓶薄盐生抽
- 3根尖椒
- 少许白酒
- 少许花椒
- 适量干辣椒
蔬菜
- 3根黄瓜
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜和尖椒洗干净晾干
2
将黄瓜切成5厘米左右的长条，尖椒切成和黄瓜同样的长条。黄瓜面上撒盐放置一晚，尖椒风干。
3
薄盐生抽加白糖放不锈钢锅里煮开，凉凉
4
姜和蒜切片待用，干辣椒、花椒待用
5
将蒜片、姜片、黄瓜条、尖椒条、干辣椒、花椒平均码放在保鲜盒里。
6
把凉了的酱油倒入保鲜盒，倒入白酒
7
盖上保鲜盒盖子，挤出空气，放入冰箱，腌制20天
8
20天后可以吃爽口的泡菜黄瓜了
