【鹿的晨食】蓝莓冰镇燕麦粥&孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑
简单
4人份
鹿的随手记录。
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食材清单
其他
- - 烤紫甘蓝（可做如图的四片）：
- - 煎口蘑：
- - 青瓜：
- - 鹰嘴豆泥（可做如图的三份的量）：
- 【孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑】
- 1/4杯白芝麻酱
- 1/4茶匙孜然粉
- 180克杏仁奶/纯牛奶
- 1勺香草精
- 1大勺枫糖浆（按喜好自调）
- 1大勺柠檬汁
- 200克熟鹰嘴豆
- 2汤匙柠檬汁
- 30克需煮燕麦片
- 50克冻蓝莓
- 6个口蘑
- 一勺车前子壳（可选）
- 半个紫甘蓝
- 蓝莓冰镇燕麦粥（一人份）
- 适量椰子油
- 适量百里香
- 适量营养酵母粉
- 适量蒜粉
- 适量迷迭香
- 适量青瓜
- 适量香蕉
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【蓝莓冰镇燕麦粥（一人份）】
2
① 奶锅内放入30克需煮燕麦片、车前子壳一勺、180克杏仁奶/纯牛奶、冻蓝莓50克、香草精1勺、柠檬汁1大勺、枫糖浆1大勺，用手持料理棒打均匀。（或者直接丢入料理机内打匀，再倒入奶锅）
3
② 中小火煮沸，关火焖5分钟。
4
③ 倒入杯子内，放凉后冷藏一晚上。
5
⑤ 隔天一早取出，放上几片香蕉，用百里香装饰。
6
⑥ 享用吧。
7
【孜然鹰嘴豆泥佐紫甘蓝、青瓜、口蘑】
8
- 鹰嘴豆泥（可做如图的三份的量）：
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熟鹰嘴豆200克、蒜粉适量、白芝麻酱1/4杯、柠檬汁2汤匙、孜然粉1/4茶匙、海盐适量放入料理机内，搅打均匀，可以尝一下味道，用海盐调节，满意后装盘。
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- 烤紫甘蓝（可做如图的四片）：
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① 半个紫甘蓝切成1-2厘米的厚片，撒上海盐适量、黑胡椒适量、蒜粉适量、椰子油适量，用手给紫甘蓝做按摩，两面都要涂抹均匀，放入铺好油纸的烤盘。
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② 放入预热好的烤箱，220度25分钟即可。
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③ 取出一片，码放在鹰嘴豆泥上。
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Tips：我是随手做的，详细的参考Sunny＿Kreglo女神的，见下厨房APP。
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- 青瓜：
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青瓜用旋转卷刀卷出圈状，码放在紫甘蓝上。
17
- 煎口蘑：
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① 平底锅加热适量牛油果油、放入切片的口蘑6个，静置1分钟，搅动一下，再静置1分钟，再翻炒至蘑菇变软。
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③ 撒入适量蒜粉炒出香味。
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④ 用海盐、黑胡椒调味后出锅。
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⑤ 放于鹰嘴豆泥旁，吃时与鹰嘴豆泥混合，增加口感。
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⑥ 撒些许营养酵母粉，用迷迭香、百里香装饰。
