奶香蜜豆花朵面包
简单
4人份
烘焙是会上瘾的，做每一个花样，每一种味道都是满满的成就感，享受这种过程，分享快乐，给需要的你们… 这是俩个面包的量，你们可根据自己的需要增减用量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 240克牛奶
- 40克黄油
- 600克高筋面粉
- 8克酵母
- 90克淡奶油
- 适量全蛋液
调味料
- 4克盐
- 80克糖
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除黄油和盐以外的所有材料放果语厨师机里揉至表面光滑，牛奶的量根据面粉干湿度添加，面团稍软一点
2
揉到光滑状态放黄油，盐，继续揉到这样的状态，这个面包面要软一点才好吃
3
可以有这样薄薄的膜就行
4
放容器里28℃左右醒发至俩倍大，用手指沾面粉搓下去不回缩不塌陷就可以了，如果发酵过头会影响口感，组织也不细腻
5
把发酵好的面团揉面排气，分成40克一个的小面团，一个花朵是14个面团组成，分好了放容器里用一个拿一个出来，以免吹干外皮
6
拿一个面团擀成鸭舌状，中间放蜜豆，需要蜜豆做法的可以私信我
7
放好蜜豆，对折一下，一边稍微多余一点，这样卷出来有层次感，折叠好顺一头卷起收口边缘用手指压紧
8
卷好的花朵这样摆放八寸蛋糕模具里，你也可以随意选择自己喜欢的模具里，继续二次发酵至俩倍大，上面刷上薄薄的蛋液
9
果语烤箱180℃预热，上火160下火180烤30分钟左右，烘烤的时候注意观察上色，需要盖锡纸的时候就盖一下，每家烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度调试
10
烤好的面包要趁热脱模降温，吃不了的面包可以放冷冻保存，冷藏保存容易发硬
11
撕开内部组织非常细腻，口感柔软，奶香味夹杂着蜜豆的软糯，我一口气可以干掉5个花朵😄有空做给家人一起吃吧，除了爱，没有任何添加✌
