龙猫挞
简单
4人份
超级可爱的有没有 ～ 在公众号（i烘焙）上面看到的 不过实际操作有改良 因为第一次做不知道会不会成功所以步骤图没有拍 ，用的i烘焙的图
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低粉
- 1个蛋黄
- 200克牛奶
- 2小包南方黑芝麻糊
- 5克吉利丁片
- 60克黄油
- 少量黑巧克力
调味料
- 30克细砂糖
- 50克糖粉
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作挞皮：黄油室温软化➕糖粉➕蛋黄➕低粉全部混合，用手揉成面团。放入冰箱冷藏30分钟
2
将冷藏好的面团平均分成4份，擀面杖擀成3mm厚的面片，放入挞模（刷融化黄油抹粉），压均匀 ，多余的做成两个水滴状耳朵。放入预热好的烤箱中层180度烤20分钟，上深色后拿出耳朵，挞继续再烤10分钟，取出凉凉拖模
3
制作黑芝麻糊慕斯内陷：A.牛奶➕细砂糖加热到糖融化，加入黑芝麻糊、搅拌均匀。B.吉利丁片放入凉水软化后拿出，隔水加热融化成吉利丁液，加入步骤A，混合均匀
4
制作好的黑芝麻慕斯糊倒入烤好的挞底，冰箱冷藏大概2、3小时，慕斯糊凝固
5
用纸剪一个弧形 和两个小圆形，做龙猫肚子和眼睛部分，可以先画好比例再剪。将剪好的纸片盖在上面撒上防潮糖粉
6
黑巧克力融化 画上眼睛 鼻子和胡须 ，再挤一些黏耳朵
7
完工，拍照晒图打包 （这个是我自己的成品图）
