莴笋丝炒面筋
简单
4人份
春天来了，又到了吃莴笋、春笋、各种笋的季节啦~特别喜欢莴笋那种爽脆的口感。莴笋的味道清甜，特别适合大节过后油腻、需要调整的肠胃。 今天我们要做一道快手菜——莴笋炒面筋丝，简单又家常！
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食材清单
其他
- 1根莴笋
- 2个油炸面筋
- 3-5片生姜
调味料
- 适量油盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①莴笋去皮——除了外皮，白色的丝和络都必须刮掉，否则会影响整道菜的口感哦！把莴笋切片后切丝。
2
②油面筋从冷冻室取出，解冻后冲洗一下，横剖一刀然后切丝（面筋丝越细越好）。生姜洗干净切丝。
3
③热锅下少量油，放入姜丝爆香。放入面筋丝，中小火翻炒至比较干的状态，下少许食盐和几滴酱油调味后，盛出备用。
4
④热锅后重新下油，油热后倒入莴笋丝翻炒。炒至莴笋出水，加食盐调味。如果您喜欢整个菜的口感湿润一些，这时可以放入半碗凉白开并煮开。
5
⑤把刚刚炒过的面筋倒入锅里，和莴笋一起翻炒。最后放少许酱油，即可出锅。
