纸杯蛋糕（牛奶鸡蛋糕）
简单
4人份
综合了几个方子，最终做出了这个自己感觉还不错的纸杯蛋糕，简单而且味道确实不错，外酥内软，撒了一些芝麻，味道就更加赞啦！
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食材清单
其他
- 40g牛奶
- 4个鸡蛋
- 90g低筋面粉
- 适量熟芝麻（白或黑都可以）
调味品
- 40g无盐黄油
- 90g细砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油融化，备用
2
蛋黄和蛋清分离，蛋清中分三次加入白糖，低速打发至粗泡加入一次白糖，高速打成细腻泡沫时第二次加入白糖，打发至出现纹路加入剩余细砂糖
3
转中速打成湿性发泡，出现小弯钩
4
直接倒入打散的蛋黄
5
将蛋黄和蛋白霜翻拌均匀
6
加入低筋面粉搅拌均匀
7
将牛奶倒入黄油当中混合均匀
8
混合好后倒入面糊里
9
翻拌均匀成蛋糕糊
10
烤箱预热，上下火170度，设置25分钟
11
面糊倒入裱花袋，挤入纸杯中，8分满
12
挤好后轻轻震几下，震去气泡。在上面撒入一些熟芝麻
13
放入预热好的烤箱中层，烤25分钟，中间可以把烤盘调换一个方向，让面包烤匀
14
出炉啦