麻辣炒贝肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 水淀粉
- 绍酒
- 胡椒粉
- 蒜瓣
- 辣酱
- 醋
- 鸡蛋
- 麻椒
肉类
- 贝肉
蔬菜类
- 香葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香葱切末，蒜拍碎切末
2
将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊
3
搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊
4
锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉
5
翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用
6
锅内留底油放入葱、蒜末
7
出香味后，放入蒜蓉辣酱
8
煸散，煸出香味和红油
9
倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味
10
出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
