荷叶叫花鸡
简单
4人份
尝试了三次，总结经验，总算烤制出能够满足自己的要求的荷叶叫花鸡。 1.不建议用三黄鸡，油大，腻。 2.不要用冷冻过的鸡。 3.一定要用泥，不要用面。因为用泥烤制的叫花鸡、白肉充分吸收汤汁、Q弹爽滑。用面包裹烤制的叫花鸡，锁不住汤汁、白肉干柴。 4.建议用某宝上销售的烤鸡专用泥，红泥，粘性大，没有土腥味。
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食材清单
其他
- 1张干荷叶
- 5斤烤鸡用泥（建议红土粘泥）
- 不超过1000g土鸡（或 小公鸡）
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 耗油
- 胡椒粉
- 蜂蜜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
