麻辣过瘾的辣子鸡丁
简单
4人份
下馆子的时候总会点这道菜，现在终于找到了在家也能做的简单做法，味道简直没差别！这下，在家也能吃到最爱的菜啦！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1份葱姜蒜
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺香醋
- 1把干辣椒
- 1把花椒
- 1碗花生米
- 2勺料酒
- 6个鸡腿
- 少许白芝麻
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨，去皮，切成小块
2
开始腌制， 倒入料酒、生抽、一颗鸡蛋，少许盐，一把淀粉混合搅匀腌一会儿
3
锅中倒多量的油，鸡肉下锅炸，几分钟后焦黄后捞出
4
油温大火升高，倒入鸡肉复炸三十秒后捞出
5
鸡肉捞出后，可放入花生米，炸1分钟后捞出
6
锅里留底油，入葱姜蒜，一把干辣椒段和花椒，慢慢炒，炒出辣椒和花椒混合香气
7
倒入鸡块和花生米翻炒，加入一小搓白糖提鲜，葱段配色
8
最后撒上一撮白芝麻，以及一丢丢香醋溜锅边
9
盛出后配上米饭可以开动啦
