水合法手揉豆浆吐司
简单
4人份
不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。
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食材清单
其他
- 170g豆浆
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母粉
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋＋豆浆＋糖提前混合均匀。这里如果用水的话，可能要减10-15g。
2
液体加入高筋面粉，混合成一个比较稀软的面团，盖上盖子静置3小时再操作。
3
如果赶时间，半小时也行，只不过会非常粘手，是非常！
4
静置后的面团加入酵母粉，揉均匀
5
揉到可以拉出透光的膜时，加入软化好的黄油，揉出手套膜
6
发酵至8-9分满，图里是7分
7
175度烤50分钟即可，趁热掰开看看，内部柔软拉丝。我喜欢吃脆的，所以180度烤了60分钟，颜色比较深一些，
8
侧着晾凉了再切片，用袋子扎起来保存
9
边缘烤得酥脆，内部柔软得不可思议，比买的吐司好吃。低糖的方子，绵密而q弹的口感，适合慢慢咀嚼，品尝食材的香气与原味
