香糯板栗焖鸡
简单
4人份
每年十月份 出板栗的季节 都会做这道菜
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食材清单
其他
- 200克板栗
- 8个辣椒
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 3根葱
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
板栗用菜刀开口～
2
（切十字架太难，这个简单）
3
锅里烧水，水开后倒入板栗莞，继续煮3分钟关火。
4
剥多少拿多少出来，冷了不好脱壳～
5
用刀从箭头位置往下片开，轻松就能剥出来，不伤手。
6
剥出来的板栗放入盐水中泡十分钟，防止氧化变黑。
7
（本主长久以来的经验）
8
板栗清洗好晾干、鸡肉斩好备用～
9
辣椒、生姜、葱切好备用～
10
热油后放入生姜炒香，倒入鸡肉放盐翻炒均匀后，盖锅中小火继续炒6-8分钟。
11
此时鸡肉的水分已经炒干，鸡肉已出油，倒入板栗翻炒均匀～
12
再倒入事先准备的开水，水量差不多盖过鸡肉～煮两分钟滚开后，倒入砂锅中～
13
然后用砂锅大火煮5分钟后,转小火焖30分钟（此图是煮了35分钟后的状态）～
14
此时清香扑鼻～
15
倒入辣椒，辣椒上面放适量的盐，盖上盖子，继续煮五分钟，出锅！
16
成品～
17
喷香美味～
