家常红烧鱼(鮸鱼)
简单
4人份
这个季节的鮸鱼真正的便宜，鮸鱼刺少怎么烧都觉得好吃，清蒸，葱油再者晒成鮸鱼鲞
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食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 些许(抹鱼身上)盐
- 些许料酒
海鲜类
- 1条鱼
蔬菜类
- 2根葱
- 3-4片姜
调味品
- 些许酱油
调味料
- 一小勺糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鮸鱼一条开膛破肚收拾干净，白白的是鱼胶别扔掉，沥干水分
2
葱姜蒜
3
切成块状，均匀的抹上盐，腌5分钟(这样做等下煎的时候鱼不会碎)
4
锅先用姜擦一片(为了不粘锅)，再稍微多放点油，等油烧到六成热放入鱼块
5
煎至两面金黄
6
沿着锅边洒入料酒、姜片、蒜瓣、再倒入味极鲜(酱油)、糖、鸡精，一碗开水烧开
7
收汁出锅洒葱花
