DIY水饺（韭菜猪肉馅）
简单
4人份
写在前面，我很爱吃水饺。 这是我之前在学校宿舍做的，有次出差回来，恰逢国庆假期，没回家，突然想吃水饺，然后全部手工，自己从准备到出锅用了3小时，这速度慢了点，见谅。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克水
- 克面粉
- 黑木耳
- 黑芝麻
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 克韭菜
- 姜
- 根葱
调味料
- 克盐
- 酱油
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
106.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面后，盖好醒着，然后准备馅
2
泡发黑木耳切丁，黑芝麻炒熟用擀面杖压成粉，葱花切丁，热锅去油，加入葱花，木耳，黑芝麻粉，翻几下关火。这时会闻到料香
3
剁肉馅，我用的是五花肉
4
肉馅放入炒锅，加入酱油拌匀
5
韭菜洗净控水，切之前再甩几下，这样调馅不容易出水
6
韭菜切丁后加入炒锅中，再倒点油拌匀，然后放入适量盐，这样有油的隔离，韭菜不容易出水
7
馅准备完毕，和的面也醒好了，开始制作饺子皮
8
饺子皮上的黑色的点点就是之前用擀面杖压的黑芝麻，清晰可见
9
老家一般用亭子串好缝制而成，手头没有，去超市买的这种
10
锅盖上撒点面粉，放饺子不容易粘
11
煮饺子
12
出锅
