草莓的一百种吃法。。 🍓草莓大福🍓
简单
4人份
太爱草莓了！这个甜品很像日本的草莓白巧克力，白和红相间很漂亮～ 我在做雪媚娘的同时操作了草莓大福。外皮做法和配方都一样。这里会捎带一下芒果雪媚娘的做法。
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 200克糯米粉
- 25克玉米粉
- 30克黄油
- 若干草莓
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我直接把容器坐在秤上筛入糯米粉75g 玉米粉25g ，撒入细砂糖50g ，倒入牛奶130g，搅拌至无颗粒。应该是稀面糊的状态。 盖上一层保鲜膜上锅蒸半小时。观察里面没有流动的液体才可以。黄油提前从冰箱拿出来室温软化一下。
2
蒸好以后，我换了个不锈钢容器让他稍微冷却，加入切好的黄油30g让其在面团里融化，然后开揉。我是像小时候看妈妈揣面的动作，用关节按压，使融化的黄油和面团充分融合。最后形成熟年糕一样的质地。
3
这里把收拾好的面团盖上保鲜膜进冰箱冷藏一小时。这个时间我们来炒制熟糯米粉。我用了80g糯米粉进不粘锅小火翻炒。到稍微变黄就可以了。装起来备用。
4
冰箱里取出冷藏定型的糯米面团，手里沾取熟糯米粉开始揪剂子，约25g每只。然后擀制成中间厚四周薄的“饺子皮”。擀的可以厚一些。皮厚的大福才好吃嘛～
5
草莓尖头朝下，在蒂的部位收口。这样不容易破，面对着揪。粘好以后团团整齐。撒熟面摆放好。
6
同样的皮子我先抹一层奶油然后塞上芒果粒再涂一层奶油，收口一样。这就是雪媚娘。
7
芒果馅的雪媚娘。
8
糯糯唧唧的草莓大福。切面颜值很高哦！
