烧栗蘑
简单
4人份
栗蘑（又称灰树花、舞茸），主要产于中国板栗之乡－－河北省唐山迁西县，属于食、药两用菌。其形为灰或深灰，叶厚，味浓香，口感脆，水煮不烂。 其营养成分为：按100g干品计算：氨基酸25.2g，膳食纤维33.7g，VE109.7mg，VC17mg,VD19.6mg，VB11.47mg,VB20.72mg,远远超过其它食用菌。 栗磨的营养价值就不多说了，关键是真的很美味。推荐我家乡的美味！
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食材清单
其他
- 料酒
- 栗磨
- 淀粉
- 生抽 老抽
- 葱段 姜丝
肉类
- 肉片
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗蘑撕成条，用开水氽一下，沥干水分待用，水不要倒掉；
2
热油下葱段姜丝炝锅，加入淀粉抓过的肉片，淋一点老抽上色
3
大火放入栗蘑爆炒，加一点料酒和生抽调味，蘑菇蔫了倒入一点焯蘑菇的水，很鲜美的
4
大火，水淀粉勾芡，淋香油适量，出锅
