麻辣红烧鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 15个小米辣
- 15只鸡爪
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3-5片姜
- 30粒花椒
- 30粒麻椒
- 3个八角
- 4瓣蒜
- 半勺料酒
- 啤酒1L啤酒
- 少许鸡精
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净鸡爪子
2
先把鸡爪去指甲，放到锅里加姜片加料酒加麻椒焯水，水开捞出洗干净备用
3
起锅烧油，油温八成热，放小米椒，干辣椒，蒜麻椒，花椒，姜片，豆瓣酱炒香
4
配料炒香之后放鸡爪翻炒，放老抽翻炒均匀放啤酒大火烧然后中小火收汁完成✅
