手擀凉拌面
简单
4人份
老妈远程视频支持下，第一次挑战手擀面，味道非常满意～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老干妈
- 2段切成末葱末
- 4瓣蒜末
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
调味品
- 2勺芝麻酱
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水和面，加入鸡蛋，一小捏盐，面团硬一点，这样面更有嚼头，静置半小时醒着。
2
这次用的俄罗斯面粉，这个面粉本身和面就比较硬，实际上低筋粉，放鸡蛋能增加点韧性，面发黄色。（我比较喜欢吃，尤其做发面饼特别好吃）
3
擀成一个薄的大面饼，然后对折几次，切丝。
4
根据喜好决定面粗细
5
葱末，蒜末，辣椒粉，放在碗里，用热油浇，香味散出。
6
加入麻将，生抽搅拌，少许糖，如果喜欢，半勺老干妈
7
料就搞定了
8
开水下面，大概20分钟左右面飘起来，熟了
9
面捞出来过凉水
10
浇汁，搞定，简单，好吃
