圆白菜粉条蒜苗嫩牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2-3根（按个人喜好增减）蒜苗
- 2勺十三香
- 2勺花椒面
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 6-7把（按个人喜好增减）粉条
- 半勺老抽
- 半颗（有的地方也叫卷心菜 莲花菜）圆白菜
- 适量（我买的盒马一盒的量）牛肉
蔬菜类
- 2片生姜
- 一小截葱
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有菜洗干净！卷心菜切细丝儿，蒜苗改刀，蒜切片，葱切丝，粉条泡水（不能是太烫的水，凉水的话一般要提前一天，如果临时的话 温水2-3h）生姜切末
2
牛肉上放花椒面、生姜末、十三香、料酒、老抽、生抽，拌匀，腌制半小时左右
3
起锅烧水，煮粉条，粉条煮软后，立刻放入凉水中，越凉越好，备用
4
先炒牛肉，热锅冷油，放入牛肉，不会粘锅不会溅油，炒制7分熟，盛出备用
5
这里最好不要洗锅，直接用抄完牛肉的油，放入蒜片（喜欢吃辣的可以放点干辣椒）爆香，放入圆白菜，超软出水后放入超好的牛肉，炒2-3min，放入粉条，加生抽、两滴老抽、蚝油，炒半分钟，尝尝咸淡可以再加盐，放入粉条一定要不断翻炒，不然会粘锅，然后出锅前放入蒜苗，翻炒至断生，加一点点糖。出锅～
6
就米饭，直接吃都非常不错了
