[香兰世家]蔓越莓奶酪天使蛋糕 还在纠结你的蛋清吗
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 牛奶30克
其他
- 低粉45克
- 塔塔粉1克
- 奶油奶酪30克
- 朗姆酒10克
- 细砂糖40克
- 色拉油25克
- 蔓越莓30克
- 蛋清3个
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
步骤：
2
1、蔓越莓用朗姆酒浸泡30分钟左右，面粉过筛备用
3
2、奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至无颗粒状态；
4
3、加入色拉油混合匀，筛入面粉，轻轻搅拌至均匀；
5
4、蛋清里加入塔塔粉和全部的细砂糖，慢慢打至湿性发泡；
6
5、把浸泡了蔓越莓的朗姆酒加入面糊里，轻轻搅拌；
7
6、取1/3打发好的蛋白加入面糊，轻快的的搅拌，这1/3的蛋白会消泡，不要担心！
8
7、把搅拌好的面糊回倒入余下2/3的蛋白里，并加入一半蔓越莓，快速搅拌匀；
9
8、蛋糕糊倒入戚风蛋模里，加入余下的一半蔓越莓，轻轻划动几下，并震动模具三次；
10
9、放入预热好的烤箱，160度，35分钟！
![[香兰世家]蓝莓戚风](/static/images/default/food6.jpg)