潘妮多尼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克柠檬汁
- 17克酵母
- 180克水
- 180克黄油
- 210克蛋
- 280克葡萄干
- 280克高筋面粉
- 70克全麦粉
- 70克核桃
- 70克橙皮
- 720克高粉
- 蔓越莓干70克
- 配料二
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉 水酵母搅拌均匀，保鲜膜盖起来。平常温度27℃放40分钟。称好干果类，盐和黄油一起称，除了这两个，全部面混合在一起，大概八分钟左右，慢速搅拌，然后加入黄油和盐，继续慢速打三分钟，最后快速打一分钟，加入干果类。发酵一个小时左右，分割，300克一个面团，分割好松弛15分钟，然后成型，再发酵一个半小时，刷蛋液，用单片划几道口子，放入烤箱，上火200，下火190，烤25分钟。
2
整形的时候对折，揉圆就可以了。
