奶香蛋黄月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g水
- 10g卡夫奶酪粉
- 10g奶粉
- 150g低筋面粉
- 1g泡打粉
- 20g炼乳
- 20g麦芽糖
- 25g奶粉
- 300g白豆沙
- 35g蜂蜜
- 40g黄油
- 43g鸡蛋
调味料
- 1g盐
- 40g糖粉
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将馅料中的材料放在容器中，搅拌均匀，备用
2
先将黄油、糖粉、奶粉、盐一起拌匀
3
再将麦芽糖分次加入，搅拌拌匀
4
分次加入鸡蛋，搅拌均匀
5
将芝士粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入步骤3中，拌成面团，松弛30分钟
6
将面团分割成25g/个，馅料分割成28g/个
7
将面团压扁包入备用的馅料，收口
8
放入月饼模内压平，用力向下压模具将月饼压出
9
摆入烤盘，喷上少量的水
10
入炉，以240/150℃烘烤至表面上色，连续刷上2次蛋黄，继续烘烤至表面呈金黄色即可
