奶香蛋黄月饼

简单 4人份
奶香蛋黄月饼
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食材清单

其他
  • 100g水
  • 10g卡夫奶酪粉
  • 10g奶粉
  • 150g低筋面粉
  • 1g泡打粉
  • 20g炼乳
  • 20g麦芽糖
  • 25g奶粉
  • 300g白豆沙
  • 35g蜂蜜
  • 40g黄油
  • 43g鸡蛋
调味料
  • 1g盐
  • 40g糖粉

营养成分

热量

532.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

8.0 克

2.0 克

831.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将馅料中的材料放在容器中,搅拌均匀,备用

2

先将黄油、糖粉、奶粉、盐一起拌匀

3

再将麦芽糖分次加入,搅拌拌匀

4

分次加入鸡蛋,搅拌均匀

5

将芝士粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入步骤3中,拌成面团,松弛30分钟

6

将面团分割成25g/个,馅料分割成28g/个

7

将面团压扁包入备用的馅料,收口

8

放入月饼模内压平,用力向下压模具将月饼压出

9

摆入烤盘,喷上少量的水

10

入炉,以240/150℃烘烤至表面上色,连续刷上2次蛋黄,继续烘烤至表面呈金黄色即可

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