广式叉烧酥#烤箱R026#
简单
4人份
叉烧酥是一道闻名天下、外酥里嫩、入口即化的广式点心，大多数人总觉得只有在餐厅才能吃到这道美味的粤式点心，其实只要有了老板R026烤箱，自己在家也能完成。 甜咸浓郁的叉烧搭配层次分明的酥皮，咬一口还能看到热气带着香气扑面而来。还不赶紧动起手来，与家人朋友一起分享这道美味？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #
- 100g低筋面粉
- 100g叉烧
- 10g淀粉
- 140g中筋面粉
- 15g叉烧酱
- 16g糖
- 1个鸡蛋
- 50g黄油
- 60g水
肉类
- 100g猪油
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉里放入55g猪油，擦成干油心；中筋面粉放入糖、45g猪油、水擦成水油皮
2
将干油酥放在水油面团上
3
将水油面团包裹住干油酥
4
用擀面杖将油酥擀成厚片，用模具刻出圆形
5
将叉烧切成小丁与叉烧酱拌在一起制成馅心，取15g放在面皮上
6
包出月牙的形状
7
将包好的叉烧酥放入事先预热好的烤箱R026，选择焙烤模式，180度，10分钟
8
取出烤一半的叉烧酥
9
刷上蛋液，撒上黑芝麻，继续烘烤10分钟
10
叉烧酥装盘即可
