取自优酷上一个韩国视频,自己做了一下,很好吃,用不粘锅就能做出非常松软的一款面包,内馅是卡士达酱,此配方可以做12个
399.0 卡
22.0 克
18.0 克
14.0 克
6.0 克
18.0 克
147.0 毫克
B,C
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
先做卡士达酱,牛奶中加入黄油用小火加热(不用煮开),蛋黄中加入糖和低筋面粉搅拌均匀,加热过的牛奶倒入蛋黄液里搅拌,搅拌均匀后过筛倒回锅子里继续小火加热,煮到浓稠就可以了,放到冰箱冷藏备用
接着做面团,把所有粉类倒入大碗里,加入鸡蛋,把温水温牛奶和淡奶油混合,倒入面粉里,搅拌均匀,然后移到案板上继续揉,成团后加入软化的黄油,继续搓揉,摔打,直到形成光滑的面团就好了
放到大容器里,打开烤箱发酵功能,底部放一盆热水,发酵一小时
发到两倍大小
案板上撒少许干粉,面团倒在案板上,排气,分割成12等份,揉成圆形,用保鲜膜盖上醒发15分钟
醒发好后,拿出一个面团,用擀面杖擀成椭圆形
放入冷藏后的卡士达酱
两头对折,接口处封住
形成类似饺子形
全部做好后,放入烤箱继续发酵40分钟
发酵完后,用小火,放到不粘锅里,盖上盖子,烘到两面金黄就完成了
金黄色就可以了
非常松软
非常好吃哦