不用烤箱的奶油包

简单 4人份

取自优酷上一个韩国视频,自己做了一下,很好吃,用不粘锅就能做出非常松软的一款面包,内馅是卡士达酱,此配方可以做12个

不用烤箱的奶油包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 15克黄油
  • 20克低筋面粉
  • 20毫升淡奶油
  • 300克高筋面粉
  • 3个蛋黄
  • 40克黄油
  • 50个细砂糖
  • 5克酵母
  • 60毫升温水
  • 60毫升温牛奶
  • 80克低筋面粉
  • 卡士达酱
  • 面团
肉类
  • 250毫升牛奶
蛋类
  • 80克鸡蛋
调味料
  • 5克盐
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

399.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

147.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先做卡士达酱,牛奶中加入黄油用小火加热(不用煮开),蛋黄中加入糖和低筋面粉搅拌均匀,加热过的牛奶倒入蛋黄液里搅拌,搅拌均匀后过筛倒回锅子里继续小火加热,煮到浓稠就可以了,放到冰箱冷藏备用

2

接着做面团,把所有粉类倒入大碗里,加入鸡蛋,把温水温牛奶和淡奶油混合,倒入面粉里,搅拌均匀,然后移到案板上继续揉,成团后加入软化的黄油,继续搓揉,摔打,直到形成光滑的面团就好了

3

放到大容器里,打开烤箱发酵功能,底部放一盆热水,发酵一小时

4

发到两倍大小

5

案板上撒少许干粉,面团倒在案板上,排气,分割成12等份,揉成圆形,用保鲜膜盖上醒发15分钟

6

醒发好后,拿出一个面团,用擀面杖擀成椭圆形

7

放入冷藏后的卡士达酱

8

两头对折,接口处封住

9

形成类似饺子形

10

全部做好后,放入烤箱继续发酵40分钟

11

发酵完后,用小火,放到不粘锅里,盖上盖子,烘到两面金黄就完成了

12

金黄色就可以了

13

非常松软

14

非常好吃哦

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