麻辣酱香鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个小米椒
- 10只鸡爪
- 20毫升生抽
- 2片桂皮
- 3个八角
- 500毫升啤酒
蔬菜类
- 1根香菜
- 6片姜
调味料
- 2块冰糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪买回来后剪指甲，洗干净。从掌心中间切开。一分为2。
2
冷锅内倒水，尽量多点。放入3片生姜和八角，桂皮下锅大火煮 。水开后撇去浮末。中小火30分钟。
3
30分钟后将鸡爪放入凉水中，多次换水，让鸡爪彻底冷透。用厨房纸擦干净水分。
4
热油：6分热时。放入两颗冰糖，小小火。 炒。
5
等油面浮起一丢丢的褐色沫沫。赶紧关火。搅拌一下油。倒入擦干水分鸡爪翻炒。倒入小尖椒和生姜。
6
再倒入生抽继续翻炒。再倒入啤酒。大火煮开后，中小火加点鸡精，加盖焖煮。收汁差不多了盛出。放入香菜或葱花点缀
