白面包
简单
4人份
出自学徒面包师，很喜欢的一款白面包。使用了奶粉增加风味，也可使用牛奶。
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食材清单
其他
- 1.8%盐
- 1%酵母
- 6.2%奶粉
- 62.8%（大约）水
- 7.7%砂糖
- 7.7%鸡蛋
- 7.7%黄油
谷物
- 100%高筋面粉
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需材料
2
材料中除黄油外，放出厨师机桶，开启低挡位搅拌成团
3
开启中高档位把面包搅拌到扩展阶段
4
加入黄油，开启低档位，让黄油完全融入面团里
5
开启高档位，把面团搅打出薄薄的膜
6
取出面团，盖上保鲜袋，室温发酵1小时左右
7
把发酵好的面团取出，轻轻拍打，排气，分成6等份
8
盖上保鲜袋，松弛15分钟
9
用擀面棍压成长舌状
10
卷起
11
放进模具里，这个模具叫热狗汉堡面包模具，某宝有售
12
放入温度33度，湿度75%的发酵箱里发酵（夏天时，也可以盖保鲜袋放室温发酵）40分钟左右
13
快发酵完毕时，预热烤箱，145度
14
放入烤箱，145度，20分钟
15
面包在烤箱中，在15分钟左右，发现快上色的样子，及时盖锡纸
16
完成啦，出炉
17
冷却后，面包柔软又好吃
