八爪鱼爆蘑菇
简单
4人份
制作简易度：★★ 制作时间：20分钟 深邃的海洋，无奇不有，它们千奇百怪，各显“神通。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。章 鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，渔民们又把章鱼称为“八带鱼”。 八爪鱼又名章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子。再搭配营养丰富的口菇是很适合老人的菜肴。
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食材清单
其他
- #材料：
- #水淀粉C：
- #炒菜用料A：
- #酱料B：
- 1/4小匙细盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1小匙料酒
- 1小匙玉米淀粉
- 250克口蘑
- 2大匙清水
- 2大匙生抽
- 450克八爪鱼
- 各10克姜蓉、蒜蓉
- 各1个新鲜红椒、青椒
调味料
- 1茶匙砂糖
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。
2
将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
3
将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
4
将烫好的八爪鱼分开成小份。
5
白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
6
将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
7
锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
8
锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
9
再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
10
加入炒好的青红椒块。
11
玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
12
再翻至起芡的效果即可。
13
成品
