Princess公主饼干—熊谷裕子
简单
4人份
出自《熊谷裕子的甜点教室：橱窗档次甜点》 方子量大约可做20个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【巧克力夹心】
- 【饼干面糊】
- 10g无盐黄油
- 10g杏仁粉
- 25g蛋白
- 25g鲜奶油
- 40g低筋面粉
- 50g巧克力
- 适量【巧克力酱】
调味品
- 35g无盐黄油
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【制作面糊】
2
无盐黄油软化至室温，加入糖粉和蛋白，稍微混合。
3
筛入低筋面粉，用打蛋器混合至全体呈柔软的乳脂状。
4
将面糊装入套有8mm圆形裱花嘴的裱花袋中，在不粘烤盘中挤出4cm的棒状。
5
放入预热至180度的烤箱中8-10分钟，出炉冷却。
6
【制作巧克力夹心】
7
巧克力和鲜奶油放入微波炉加热至沸腾，混合均匀后加入无盐黄油混合，再加入杏仁粉混合。注意：过度混合会分离。
8
将夹心用裱花袋挤到一片饼干上（也可用勺子舀），盖上另一片。依次做好全部饼干，待夹心稍冷却。
9
【巧克力酱装饰】
10
巧克力酱隔水加热至融化，热气稍散去。将饼干倾斜着沾上巧克力酱，抖掉多余的部分，放在烘焙纸上冷却。放入冰箱冷藏保存，完成后2-3天食用最佳。吃前恢复至室温。
