海螺饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克植物油
- 1克味精
- 250克小麦面粉
- 2克胡椒粉
- 500克海螺
- 75克鸡蛋
肉类
- 肥瘦100克猪肉
蔬菜类
- 100克韭菜
调味品
- 5克酱油
调味料
- 5克白砂糖
- 6克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刀背将海螺的外壳拍碎后，剥掉螺壳，再拉去内脏，取出海螺肉。2。在海螺肉中加盐，用手揉捏去除粘液，然后切成末，加盐、味精、胡椒粉、少许水和生粉搅拌均匀。3。把韭菜切成末，加少许油拌匀。4。在鲜猪肉末中加盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、少许水，搅拌上劲后，加入步骤3。 4拌匀即可。5。将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6。擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
2
制作提示
3
馅心中一定要加韭菜或韭黄来调海螺的鲜味
4
下锅煮的时间要比一般水饺短，若时间过长，海螺肉会变老
