墨汁海鲜饭
简单
4人份
在墨鱼的肚皮里找了好久墨鱼汁啊 为了保胜墨量，备了两只大号
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食材清单
其他
- 1个彩椒
- 1个浓汤宝
- 1片鱼肉
- 2只墨鱼
- 一二十个蛤蜊
- 半头大蒜
- 半斤-1斤虾
- 半颗-1颗洋葱
- 若干小番茄
- 适量冰鲜瑶柱
- 适量马苏里拉奶酪
- 适量黄油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 适量欧芹碎
谷物
- 3人份大米
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.墨鱼洗净、取墨、切丁
2
（内脏附近有个小墨囊）
3
2.虾，瑶柱，蛤蜊洗净，鱼肉切丁
4
3.洋葱切丁，蒜切片
5
4.彩椒、小番茄烤箱预烤
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（烤到断生微微软）
7
5.取大部分虾和蛤蜊，水比平时多些，煮熟，汤沥出，加1颗浓汤宝化开
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6.米洗一次，捞出沥水
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7.平底锅热锅，加入黄油，炒香蒜片洋葱粒。继续加入番茄酱和部分番茄、翻炒至浓稠
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8.加米翻炒均匀
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9.分3次加入高汤，收汁3次
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第3次收汁后加入墨鱼汁拌匀，加盖焖煮15-20分钟至米熟
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11.表面铺好墨鱼丁，虾，瑶柱，蛤蜊，鱼丁，预烤的番茄和彩椒，撒少许黑胡椒碎和欧芹碎。加盖继续焖煮8-10分钟
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12.喜欢芝士口味的，则步骤10的墨鱼饭盛出至烤盘，铺满材料，烤箱180度上下火10-15分钟，烤至芝士金黄
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平底锅焖煮的样子