卤五花肉鹌鹑蛋

简单 4人份

入口即化,油而不腻,太好吃啦,卤肉汤舀一勺搅饭,太美味了

卤五花肉鹌鹑蛋
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1小块桂皮
  • 2片香叶
  • 300克鹌鹑蛋
  • 5瓣大蒜
  • 适量冰糖(白砂糖)
肉类
  • 300克五花肉
调味料
  • 3勺酱油
  • 5克盐

营养成分

热量

164.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

1.0 克

3.0 克

956.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把原材料都备好

2

把肉洗干净切好

3

把鹌鹑蛋煮熟,剥好蛋壳备用

4

锅里水煮开,把切好的肉块放入焯水

5

变色就可以捞出备用

6

把炒锅洗干净,烧干水份,5成热的时候,加入白糖

7

小火熬至金黄起泡的时候,迅速倒入焯过水的肉,转大火快速翻炒至上色

8

这时候加入八角、桂皮、香叶、酱油、大蒜

9

加入宽量的开水,直至淹没过肉块,盖上锅盖,大火煮开转小火30分钟

10

这个时候把剥好蛋壳的鹌鹑蛋加入锅里,搅匀和肉一起继续炖20分钟

11

时间到,开锅盖,香气扑鼻而来,夹上一块慰劳自己,试试火候怎么样。

12

嗯呐,入口即化,油而不腻,此处应该有口水……。

13

哈哈哈,我最喜欢吃的是猪皮,满满的胶原蛋白,吃上几块,太满足啦~

14

开吃吧~

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