卤五花肉鹌鹑蛋
简单
4人份
入口即化，油而不腻，太好吃啦，卤肉汤舀一勺搅饭，太美味了
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 2片香叶
- 300克鹌鹑蛋
- 5瓣大蒜
- 适量冰糖（白砂糖）
肉类
- 300克五花肉
调味料
- 3勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把原材料都备好
2
把肉洗干净切好
3
把鹌鹑蛋煮熟，剥好蛋壳备用
4
锅里水煮开，把切好的肉块放入焯水
5
变色就可以捞出备用
6
把炒锅洗干净，烧干水份，5成热的时候，加入白糖
7
小火熬至金黄起泡的时候，迅速倒入焯过水的肉，转大火快速翻炒至上色
8
这时候加入八角、桂皮、香叶、酱油、大蒜
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加入宽量的开水，直至淹没过肉块，盖上锅盖，大火煮开转小火30分钟
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这个时候把剥好蛋壳的鹌鹑蛋加入锅里，搅匀和肉一起继续炖20分钟
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时间到，开锅盖，香气扑鼻而来，夹上一块慰劳自己，试试火候怎么样。
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嗯呐，入口即化，油而不腻，此处应该有口水……。
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哈哈哈，我最喜欢吃的是猪皮，满满的胶原蛋白，吃上几块，太满足啦~
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开吃吧~
