刀豆土豆炖五花肉
简单
4人份
没有缘由，突然想吃这道菜，下班前在海豚生鲜买好食材，到家后就马不停蹄的开始了。这道菜的灵魂我想应该在于多煮，大胆的闷，基本不会失手的一道菜。土豆的醇香混合刀豆的清香再加上五花肉的鲜香，完美。
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食材清单
其他
- 1颗小米辣
- 200克土豆
- 300克刀豆
- 一个八角
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 三颗大蒜
- 两勺生抽
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 两根葱
- 两片姜
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮滚刀切块备用
2
刀豆清洗后手工掰小块备用，为什么用手掰，这样会更有刀豆的灵魂。
3
五花肉洗净冷水下锅，放八角，姜片，料酒，葱煮十分钟
4
锅烧热，直接下五花肉，煸油，煸至两面金光
5
放蒜片，姜片，小米辣，炒出香味
6
放刀豆，翻炒，炒至刀豆变翠绿色
7
放老抽，生抽，少许糖，继续翻炒
8
放土豆，翻炒至土豆上色，
9
加开水没过菜品
10
上锅盖焖烧8-10分钟至汤汁快干，开锅盖，大🔥收汁，放盐，翻炒，关火
11
出锅，装盘
