没有缘由,突然想吃这道菜,下班前在海豚生鲜买好食材,到家后就马不停蹄的开始了。这道菜的灵魂我想应该在于多煮,大胆的闷,基本不会失手的一道菜。土豆的醇香混合刀豆的清香再加上五花肉的鲜香,完美。
275.0 卡
13.0 克
23.0 克
27.0 克
6.0 克
11.0 克
480.0 毫克
B,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
土豆去皮滚刀切块备用
刀豆清洗后手工掰小块备用,为什么用手掰,这样会更有刀豆的灵魂。
五花肉洗净冷水下锅,放八角,姜片,料酒,葱煮十分钟
锅烧热,直接下五花肉,煸油,煸至两面金光
放蒜片,姜片,小米辣,炒出香味
放刀豆,翻炒,炒至刀豆变翠绿色
放老抽,生抽,少许糖,继续翻炒
放土豆,翻炒至土豆上色,
加开水没过菜品
上锅盖焖烧8-10分钟至汤汁快干,开锅盖,大🔥收汁,放盐,翻炒,关火
出锅,装盘