刀豆土豆炖五花肉

简单 4人份

没有缘由,突然想吃这道菜,下班前在海豚生鲜买好食材,到家后就马不停蹄的开始了。这道菜的灵魂我想应该在于多煮,大胆的闷,基本不会失手的一道菜。土豆的醇香混合刀豆的清香再加上五花肉的鲜香,完美。

刀豆土豆炖五花肉
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食材清单

其他
  • 1颗小米辣
  • 200克土豆
  • 300克刀豆
  • 一个八角
  • 一勺料酒
  • 一勺老抽
  • 三颗大蒜
  • 两勺生抽
肉类
  • 300克五花肉
蔬菜类
  • 两根葱
  • 两片姜

营养成分

热量

275.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

480.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

土豆去皮滚刀切块备用

步骤 1
2

刀豆清洗后手工掰小块备用,为什么用手掰,这样会更有刀豆的灵魂。

步骤 2
3

五花肉洗净冷水下锅,放八角,姜片,料酒,葱煮十分钟

步骤 3
4

锅烧热,直接下五花肉,煸油,煸至两面金光

步骤 4
5

放蒜片,姜片,小米辣,炒出香味

步骤 5
6

放刀豆,翻炒,炒至刀豆变翠绿色

步骤 6
7

放老抽,生抽,少许糖,继续翻炒

步骤 7
8

放土豆,翻炒至土豆上色,

步骤 8
9

加开水没过菜品

步骤 9
10

上锅盖焖烧8-10分钟至汤汁快干,开锅盖,大🔥收汁,放盐,翻炒,关火

步骤 10
11

出锅,装盘

步骤 11

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