超级好吃的菠萝包
简单
4人份
前后做了几次菠萝包，这个配料做出来的菠萝包已经可以和港餐厅的媲美，以后都用它了。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10个的用量【酥皮部分】
- 10克奶粉
- 120克左右牛奶
- 15克奶粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克炼乳
- 2个鸡蛋黄
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 3克酵母
- 50克黄油
- 做10个【面包部分】
调味料
- 20克糖
- 2克盐
- 40克糖粉
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料放在一起搅拌
2
用厨师机搅拌至八分筋度，这时加入黄油继续搅拌至光滑
3
面团和好后进行第一次发酵，发酵至两倍大时取出排气，分成相等的小剂子，再进行二次发酵
4
取出和好的酥皮杆薄
5
或者用手按压都行
6
铺在面包体上，最好是把面包全包住，这样更好看
7
涂上蛋黄液
8
阿拉丁烤箱用120度，烤25分钟，中途调换一下位置
9
其他烤箱上下火170烤18分钟，这是自然裂痕，没有切花纹，皮酥面包很软，太好吃😊，中途一定要注意观察，别烤焦咯
10
菠萝包是面包中无法抗拒的一种
11
趁着还有些温度的时候吃，超级酥
