紫菜鸡蛋虾滑汤
简单
4人份
自己做的虾滑汤，非常美味～虽然虾滑不像外面卖的虾丸那么劲道，但是胜在新鲜，虾味十足，搭配紫菜鸡蛋，非常鲜美～
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2克胡椒粉
- 2勺淀粉
海鲜
- 半斤虾
蔬菜
- 适量紫菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾挑去虾线，剥去虾壳，然后剁碎，尽量剁得很烂。我没有剁到非常烂，所以口感没那么细腻，有点后悔。
2
加入盐，胡椒粉，淀粉，一个蛋清。
3
顺着一个方向搅拌上劲，尽量搅拌得很有劲道。多搅一会。
4
刚刚取蛋清来搅拌虾滑，剩下的蛋黄不要扔，再加入一个鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。
5
热锅热油，鸡蛋下锅翻炒。
6
将炒好的鸡蛋切成长条形。
7
炒鸡蛋的锅不用洗，放入清水，煮开。
8
勺子沾点水，舀起一勺虾滑，用手指稍稍弄圆一点。
9
加入水开了的锅里，一个个虾滑依次做好。然后把切好的鸡蛋放进去继续煮。
10
接着放入紫菜，煮到水再次沸腾再煮个十来秒就可以了。
11
加入适量盐和味精调味，尝一下，味道对了就可以了，出锅即可享用美味！有些人喜欢滴一两滴香油，我没加香油，你们也可以试试～
