砂锅牛蹄筋
简单
4人份
蹄筋富含胶原蛋白，不含胆固醇，但买的大多太硬不好(￣～￣)嚼！适合老人、老婆和孩子！
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食材清单
其他
- 1个猴头菇
- 1个草果
- 1块桂皮
- 1块豆腐
- 4只干牛蹄筋
- 适量老抽、生抽、蚝油、料酒、香叶
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干蹄筋泡发，放入暖壶，加开水，放入葱、姜，焖12小时即可。
2
去筋膜、赘肉，清水洗一遍。
3
切蹄筋每段5厘米。
4
此部目的是去蹄筋腥味。加少许油，油热后加葱、姜、八角，再放入蹄筋，加料酒，爆炒片刻，加入水烧开，取出蹄筋。
5
准备好配料。
6
少许油，油热后加入葱、姜、八角，放入蹄筋，加适量老抽、生抽和蚝油，爆炒片刻后加入水烧开，再放入桂皮、香叶、草寇和肉蔻。
7
放入砂锅，加豆腐和猴头菇，小火煲90分钟。
8
加适量盐，收汁。
